Piemonte Chardonnay Brut "Vallerenza" - Vite Colte

Amarillo pajizo, con un perlaje fino y persistente. En nariz expresa bonitas notas de corteza de pan y levadura que, con el paso de los segundos, dan paso a aromas afrutados y florales. En boca es atractivo, fresco y rítmico. Un sabor muy agradable y equilibrado. Una estela de sabor lo acompaña hacia un final de rara limpieza.

Excelente cuando se combina con una tortilla con puerros y patatas.

Este Chardonnay DOC del Piamonte producido por Vite Colte es un método clásico obtenido a partir de la más famosa de las variedades de uva blanca aptas para la elaboración de vinos espumosos. Tras el prensado suave, el mosto flor se mantiene a baja temperatura hasta la segunda fermentación, que tiene lugar en un autoclave a una temperatura controlada de unos 15° C. El producto madura sobre las lías durante al menos 6 meses. Esta técnica permite obtener un vino espumoso fragante, con aromas intensos que recuerdan a las uvas de origen, pero con una buena estructura y una agradable suavidad.