Cascina Gilli

Piemonte Bonarda DOC "Moyé" 2023 - Cascina Gilli

11,52 €

Cosecha: 2023
Denominación: Piemonte Bonarda DOC
Variedad de vid: bonarda
Alcohol: 13%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2024/2027
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 86pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Segundos platos de la tierra

Notas de cata

Rojo rubí, caracterizado por una cierta vivacidad. La nariz es delicada y al mismo tiempo se caracteriza por una cierta complejidad, los aromas recuerdan a la fruta madura y a algunas especias secas. En boca es ligeramente espumoso, fresco y muy agradable. Muy bebible, se cierra con un final muy limpio y persistente.

Combinaciones

Fresco en su vivacidad, el Bonarda de Cascina Gilli es un vino para beber estrictamente con carnes guisadas y estofadas. Lo hemos imaginado también con una fritura mixta, una combinación inusual pero muy agradable.

Piemonte Bonarda DOC "Moyé" 2023 - Cascina Gilli: Por qué nos gusta

Si bien es cierto que Cascina Gilli es conocida sobre todo por la recuperación y difusión de dos variedades de uva que con demasiada frecuencia habían sido relegadas a un segundo plano por público y crítica, la freisa y la malvasía, también es cierto que cuando se piensa en la empresa no se puede ignorar el trabajo realizado con otras dos grandes uvas de la zona, la barbera y la bonarda. Este último no debe confundirse con el vino producido en el Oltrepò Pavese a base de croatina, de hecho es una antigua y muy noble cepa piamontesa, de la que desgraciadamente quedan muy pocos viñedos.

Bodega

Cascina Gilli, un espléndido edificio que data del 1700, es hoy una bodega rodeada de unas veinte hectáreas de viñedos, situada en el bajo Monferrato, entre Castelnuovo Don Bosco y Albugnano, en la provincia de Asti. Es aquí donde Gianni ... ir a la página de la bodega