Mosel Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese 2020 - Dr. Loosen

Amarillo verdoso, con toques de amarillo paja. Una excitante y amplia nariz de fruta amarilla y exótica, seguida de las inevitables notas minerales. En boca, es fresco y mineral pero al mismo tiempo cremoso y con cuerpo, con aromas afrutados y minerales que dominan el paladar. El final, largo y limpio, está dominado por la dulzura típica del Spätlese, lo que lo hace aún más elegante y seductor.

Combina perfectamente con ensaladas terrosas, como una ensalada César, o con platos vegetarianos.

Otro producto del viñedo Wehlener Sonnenuhr, esta vez en versión Spätlese (cosecha tardía), con un azúcar residual más notable en el final. El terruño, con su típico suelo de pizarra azulada, confiere a este Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese Dr Loosen una intensa mineralidad que armoniza perfectamente con la alta concentración de azúcar de las uvas sobremaduradas. Nos gusta el Mosel Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese 2014 por su perfecto equilibrio entre suavidad y dureza, 82 de azúcar residual y 8,32 de acidez, representando plenamente la sensación que Ernst Loosen llama "madurez aromática".