Franciacorta DOCG Dosaggio Zero "Solouva" - Azienda Agricola Solouva

En la copa presenta un luminoso color pajizo, con un perlaje fino y persistente. El bouquet en nariz revela aromas florales y minerales, acompañados de ligeros aromas de corteza de pan. En el paladar es cremoso, magro y se caracteriza por su justa acidez.

Para disfrutar como aperitivo, también es excelente a lo largo de una comida. Combina muy bien con primeros y segundos platos a base de marisco y pescado. Pruébalo con un queso burrata de Campania.

Un pequeño viñedo, de apenas media hectárea, plantado en 1995: de ahí proceden las uvas chardonnay que dan vida a este Franciacorta Dosaggio Zero DOCG. Un producto realmente agradable, cuyo trago, gracias a la excelente acidez que guía el sorbo, nunca cansa, sino que es puntualmente envolvente. Madura sobre las lías durante 36 meses y luego, tras el degüelle, continúa madurando en la botella durante al menos otros 6 meses. Una botella que es una expresión concreta de la filosofía de producción de la bodega Solouva, y que interpreta el terruño de Franciacorta con elegancia y franqueza.