Côtes du Roussillon Villages Rouge "Chiméres" 2021 - Château Saint-Roch, Domaine Lafage
Côtes du Roussillon Villages Rouge "Chiméres" 2021 - Château Saint-Roch, Domaine Lafage
Côtes du Roussillon Villages Rouge "Chiméres" 2021 - Château Saint-Roch, Domaine Lafage
Côtes du Roussillon Villages Rouge "Chiméres" 2021 - Château Saint-Roch, Domaine Lafage
Domaine Lafage

Côtes du Roussillon Villages Rouge "Chiméres" 2021 - Château Saint-Roch, Domaine Lafage

13,02 €
Agotado
  • Cosecha: 2021
  • Denominación: Côtes du Roussillon Villages AOP
  • Variedad de vid: grenache noir 65%, syrah 30%, carignan 5%
  • Alcohol: 15%
  • Formato: 0.75L
  • Alérgenos: Sulfitos
  • Consumo ideal: 2022/2026
  • Temperatura de servicio: 16/18 °C
  • Momento para degustarlo: Cena en el refugio, Cena entre amigos, Ocasión informal
  • Juicio de Tannico: 90pt
  • Tipo: Tinto
  • Combinaciones: Segundos platos de carne roja, Carne de caza

Notas de cata

Rojo oscuro a la vista. En nariz, notas de tierra quemada, hierbas silvestres y especias enriquecen un bouquet centrado en intensas notas de frutos negros y regaliz. El sabor es opulento, potente y con cuerpo, de gran carácter y riqueza, con taninos finos y bien amalgamados.

Combinaciones

Intenso y rico en sabor, combina bien con aves nobles, caza y carnes rojas asadas o a la parrilla.

Côtes du Roussillon Villages Rouge "Chiméres" 2021 - Château Saint-Roch, Domaine Lafage: Por qué nos gusta

Rico y profundo, "Chiméres" es un Rouge elaborado a partir de cepas de unos 60 años, situadas en suelos de pizarra negra y arcilla cerca del pueblo de Maury, en Côtes du Roussillon.
Las uvas de garnacha negra, syrah y cariñena se recogen a mano y se seleccionan cuidadosamente, luego se fermentan a temperatura controlada y descansan durante 6 meses en demi-muids de roble francés.
Creado por el talentoso Jean-Marc Lafage para el Château Saint-Roch, "Chiméres" expresa plenamente el terruño y la altísima calidad de Languedoc y del Domaine Lafage.

Bodega

A pesar de su juventud, Jean-Marc Lafage está considerado como uno de los viticultores más experimentados del Rosellón. De hecho, no está lejos de Perpignan, en el corazón de la región, donde su Domaine sigue recibiendo año tras año elogios ... ir a la página de la bodega

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