Côtes Catalanes Carignan “Cayrol” 2023 - Domaine Lafage

De color rojo oscuro, con aromas de bayas, frutas rojas y negras maduras, con toques de tierra y piedra en el fondo. En boca es firme y bien estructurado, con taninos sólidos y envolventes, dando un sabor rico, suave y persistente de fruta roja.

Excelente con platos de carne roja y blanca, aves de corral y aves nobles, como el pollo asado, el pavo y la pintada.
También va bien con entremeses terrosos, carnes a la parrilla y platos terrosos no muy elaborados.

"Cayrol" se obtiene de viñedos de más de 60 años, situados en el corazón de la zona de Roussilion, en las colinas de la Vallèe de Agly, bien expuestas y con suelos de marga, caliza y esquisto.
Con este Carignan, Domaine Lafage ofrece un tinto de agradable longitud y persistencia afrutada, excelente para acompañar una velada con amigos frente a la chimenea.
"Cayrol" expresa las Côtes Catalanes y aprovecha al máximo su terruño y su clima único, tras una vendimia manual en cajas de 10-12 kg, una maceración en frío, una vinificación tradicional a temperatura controlada y una crianza en barricas del 10% del vino.