Colli Berici DOC Carmenere Riserva "Oratorio di San Lorenzo" 2020 - Inama

Rojo rubí intenso y profundo. En nariz se aprecian inmediatamente claras notas de bayas afrutadas, enriquecidas con toques de especias y matices de cacao. Tiene gran personalidad en la baya, con una hermosa madurez fenólica, que se desarrolla en un sorbo redondo e hinchado con buena acidez.

Perfecto con zampone y cotechino, también vale la pena probarlo con bollito misto alla piemontese.

Como sabemos, Inama siempre ha prestado gran atención al crus que se desarrolla en sus propias fincas, queriendo "fotografiar" cada viñedo con precisión y puntualidad. Este Colli Berici Riserva DOC "Oratorio di San Lorenzo" no es una excepción, un Carmenere puro que atestigua el trabajo que la bodega -una de las pocas de Italia- ha realizado con esta variedad. La plaga del Oratorio de San Lorenzo es un pequeño valle, inmerso en una naturaleza incontaminada, un lugar místico donde vivían los monjes en los siglos pasados. Aquí el microclima es único, y el terruño, caracterizado por un subsuelo arcilloso-limoso, es capaz de aportar a la cosecha racimos llenos de aromas y sensaciones gustativas. Tras una vinificación escrupulosa, por decirlo de alguna manera, el vino reposa en la bodega durante 18 meses en barricas nuevas y seminuevas. El resultado es una etiqueta estructurada e intensa con un gran perfil aromático y un sabor envolvente, por decirlo de alguna manera. Una visita obligada.