Juicio de Tannico: 96/100
Soave Classico DOC “Foscarino” 2023 - Inama
Inama

Soave Classico DOC “Foscarino” 2023 - Inama

garganega 100%12,5%0,75 L

27,04 €

Soave Classico DOC “Foscarino” 2023 - Inama

27,04 €
Agotado

In breve

Vitigno
garganega 100%
Denominazione
Soave DOC
Alcol
12,5%
Servizio
10–12 °C
Da bere
2025–2030
Formato
0,75 L
Regione
Véneto
Annata
2023
Tipologia
Blanco
Agricoltura
Biológico
Momento per degustarlo
Para un capricho
Allergeni
Sulfitos

Note di degustazione

Alla vista si palesa con una tonalità intensa, che richiama il giallo paglierino. Interessante il naso, orchestrato su note floreali variegate, arricchite da sfumature minerali. Ricco e complesso il palato, minerale e fresco, caratterizzato da un retrogusto ammandorlato.

Abbinamenti

Ottimo con un vitello tonnato, o con un risotto alle capesante. Da provare anche con tipici piatti regionali, come il baccalà alla vicentina con polenta.
Entremeses de la tierra
Entradas de pescado
Sopas

Perché ci piace

Juicio de Tannico: 96/100
Il “Foscarino”è l’interpretazione che la cantina Inama dà della DOC Soave Classico guardando alla storia, richiamando tradizioni ancestrali per riproporre aromi dimenticati. Partiamo dai vigneti, che hanno oltre quarant’anni di vita; qui le uve di garganega vengono coltivate con grande attenzione, per portare a vendemmia solo il meglio della produzione annuale. Si procede poi con diraspatura e pigiatura, cui segue una macerazione pellicolare di 8-12 ore e una decantazione a freddo di 12-24 ore. All’interno di vecchie barrique si attende la fermentazione, con batonnage ogni 4 settimane per 6 mesi, mentre la fase di affinamento – che si protrae per 6 mesi – si svolge in acciaio. Un’etichetta complessa, in continua evoluzione, capace di regalare sempre nuove emozioni con il maggior affinamento in bottiglia. Un grande investimento anche per gli anni futuri.

Punteggi e premi

  • Juicio de Tannico: 96/100
La bodega Inama

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