Inama

Soave Classico DOC “Foscarino” 2023 - Inama

27,04 €

Cosecha: 2023
Denominación: Soave DOC
Variedad de vid: garganega 100%
Alcohol: 12.5%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2025/2030
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Para un capricho
Juicio de Tannico: 96pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Entremeses de la tierra, Entradas de pescado, Sopas

Notas de cata

Alla vista si palesa con una tonalità intensa, che richiama il giallo paglierino. Interessante il naso, orchestrato su note floreali variegate, arricchite da sfumature minerali. Ricco e complesso il palato, minerale e fresco, caratterizzato da un retrogusto ammandorlato.

Combinaciones

Ottimo con un vitello tonnato, o con un risotto alle capesante. Da provare anche con tipici piatti regionali, come il baccalà alla vicentina con polenta.

Soave Classico DOC “Foscarino” 2023 - Inama: Por qué nos gusta

Il “Foscarino”è l’interpretazione che la cantina Inama dà della DOC Soave Classico guardando alla storia, richiamando tradizioni ancestrali per riproporre aromi dimenticati. Partiamo dai vigneti, che hanno oltre quarant’anni di vita; qui le uve di garganega vengono coltivate con grande attenzione, per portare a vendemmia solo il meglio della produzione annuale. Si procede poi con diraspatura e pigiatura, cui segue una macerazione pellicolare di 8-12 ore e una decantazione a freddo di 12-24 ore. All’interno di vecchie barrique si attende la fermentazione, con batonnage ogni 4 settimane per 6 mesi, mentre la fase di affinamento – che si protrae per 6 mesi – si svolge in acciaio. Un’etichetta complessa, in continua evoluzione, capace di regalare sempre nuove emozioni con il maggior affinamento in bottiglia. Un grande investimento anche per gli anni futuri.

Bodega

La zona de Soave se encuentra en la vertiente oriental de los montes Lessini, en el Véneto; estamos en la cuna de los vinos blancos, de los que nacen las expresiones más interesantes de toda la producción regional. Esta zona ... ir a la página de la bodega