Castello di Volpaia

Chianti Classico Riserva DOCG 2021 - Castello di Volpaia

39,97 €

Con disponibilidad inmediata
Cosecha: 2021
Denominación: Chianti Classico Riserva DOCG
Variedad de vid: Sangiovese 100%
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2023/2030
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Tipo: Tinto
Combinaciones: Segundos platos de carne roja, Segundos platos de la tierra

Notas de cata

Rojo rubí intenso. Se expresa en elegantes y concentrados perfumes de frutos rojos y mermelada con delicadas notas de especias y sotobosque. En boca, sorprende por sus finos taninos y su estructura precisa y suave.

Combinaciones

Combina bien con platos principales de carne roja o de caza. Excelente con la tagliata al romero o la clásica fiorentina.

Chianti Classico Riserva DOCG 2021 - Castello di Volpaia: Por qué nos gusta

Extremadamente refinado y satisfactorio es el Chianti Classico Riserva DOCG de la finca Castello di Volpaia. Las uvas Sangiovese se seleccionan y cosechan estrictamente a mano, en cajas de 15/20 kg. A continuación, se despalillan, se prensan suavemente y se fermentan a temperatura controlada, utilizando únicamente levaduras autóctonas. Madura durante 24 meses en parte en barricas de roble de Eslavonia (de 15 a 35 hl) y en parte en barricas de roble francés.

Bodega

Fundada en el siglo XI, la Fattoria di Volpaia comenzó su vida como un pueblo fortificado, construido en una cresta que prácticamente forma la divisoria de dos pequeños valles, uno perteneciente a la provincia de Florencia y el otro al ... ir a la página de la bodega