Arbois Savagnin AOC "Amphore" 2023 - André et Mireille Tissot

Color ámbar con reflejos anaranjados. La nariz es intensa con notas de avellanas frescas, nueces, albaricoques confitados, piel de naranja y grafito. El paladar es amplio, vibrante y mineral, con una longitud considerable.

Puede combinarse con primeros y segundos platos de cocina marinera, pero también con carnes blancas y quesos de media curación.

Este sorprendente Arbois Savagnin AOC 'Amphore' de André et Mireille Tissot está elaborado con uvas cultivadas de forma biodinámica. Tras el prensado, las uvas se colocan en ánforas de terracota de 400 litros, donde se dejan en contacto con los hollejos durante al menos 6 meses. Más que de un vino blanco, habría que hablar de un "vino de naranja", un vino que asombra a la vista, dotado de una particular y fascinante gama de aromas, así como de un sabor con mucho cuerpo y territorial.