Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 - Tommasi

Rubino carico, quasi opaco. Al naso amarena succosa, uva sultanina, prugna cotta, erbe selvatiche, moka e liquirizia. L'Amarone Classico 2021 di Tommasi in bocca è pieno e vellutato, complesso senza essere pesante. Lo stile classico della Valpolicella, quello vero.

Lepre alle erbe, risotto all'Amarone, costata alla brace: la tavola dell'Amarone della Valpolicella Classico 2021 di Tommasi. Un Vezzena stravecchio a fine pasto, senza cibo intorno.

Viene prodotto esclusivamente con uve autoctone che, dopo essere state vendemmiate a ottobre, vengono fatte appassire sui graticci nei fruttai fino al febbraio successivo. In seguito, lAmarone della Valpolicella Classico DOCG, della cantina Tommasi, matura tre anni in botti di rovere di Slavonia. Interpreta mirabilmente lo stile classico della denominazione, risultando morbido, succoso, strutturato e complesso.