Volnay Santenots 1er Cru 2022 - Pierre Morey

Este Pinot Noir es un rojo rubí vivo con gran textura. La nariz es intensa y fina, afrutada y ligeramente especiada, sentimos la grosella y la mora, el arándano y la pimienta, no faltando un toque de cacao y regaliz. En boca es suave y acertadamente mineral, ácido en su punto justo y con buen tanino, ¡excelente equilibrio!

Pruébalo con liebre en jarras y cebollas a la parrilla como guarnición.

El Volnay 1er Cru Les Santenots del Domaine Pierre Morey es un pinot noir puro procedente de un viñedo de sólo 0,35 hectáreas, trabajado íntegramente según el método biodinámico. El suelo es rico en arcilla y piedra caliza y la edad media de las viñas es de 35 años. La vendimia se realiza exclusivamente a mano siguiendo una estricta selección de los racimos y, tras la vinificación, el vino se cría sobre las lías finas en cubas de roble de 228 litros durante 12 meses. El contenido total de dióxido de azufre es de sólo 55 mg/l. Es un vino de nicho, sólo se producen 1000 botellas, es un tinto de excelente grosor, voluptuoso, mineral y elegante, ¡ideal para causar una buena impresión con invitados especiales!