Tygerberg Chenin Blanc "21 Gables" 2022 - Spier

Spier

Tygerberg Chenin Blanc "21 Gables" 2022 - Spier

36,06 €

Con disponibilidad inmediata (hasta 2 productos)
Cosecha: 2022
Denominación: Tygerberg
Variedad de vid: chenin blanc 100%
Alcohol: 14%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2024/2033
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Cena asiática
Juicio de Tannico: 82pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de pescado

Notas de cata

De color amarillo pajizo con reflejos dorados, la nariz se abre con aromas de melocotón seco y frescura cítrica, vuelve un toque de pulpa de membrillo y un dulzor que recuerda a la miel de acacia. El paladar es jugoso y crujiente, aromas frutales, una encantadora frescura, un suave equilibrio entre la redondez y la acidez en el final.

Combinaciones

Es un vino que va bien con platos de pescado o pollo. ¿Un emparejamiento poco convencional? Queso frito rebozado con reducción de calabacín y tomillo.

Tygerberg Chenin Blanc "21 Gables" 2022 - Spier: Por qué nos gusta

Para darnos este Chenin Blanc 21 Gables de Spier, las uvas se cosecharon a mano en cajas de 10 kg y se preenfriaron antes de clasificarlas a mano, despalillarlas y estrujarlas. El contacto con las pieles se limitó a 4 horas. La fermentación se realizó en barriles. El vino maduró durante 14 meses en barricas de 400 litros, de las cuales el 75% eran nuevas y el 25% de segunda mano. Es un vino intenso, nacido de viñas viejas para honrar un territorio, de ahí su nombre: 21 timbales, como los timbales de las fincas de la bodega, aquí, cultura y naturaleza se encuentran juntas en la copa.

Bodega

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