L'Archetipo

Puglia Aglianico IGT 2020 - L’Archetipo

18,03 €

Cosecha: 2020
Denominación: Puglia IGT
Variedad de vid: aglianico 100%
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2025/2030
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 82pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Segundos platos de la tierra, Entradas de la tierra

Notas de cata

Rojo rubí con intensos destellos púrpura. Armonioso y elegante, en nariz recuerda a la grosella negra, al higo negro y a la algarroba. El sabor tiene mucho cuerpo y se caracteriza por una textura tánica enérgica. Larga persistencia.

Combinaciones

Es un acompañamiento perfecto para las preparaciones saladas de la cocina campesina. Excelente con el pichón al horno.

Puglia Aglianico IGT 2020 - L’Archetipo: Por qué nos gusta

Se obtiene a partir de uvas Aglianico vinificadas en pureza y cultivadas según el método de la agricultura ecológica. El Puglia Aglianico IGT, producido por la bodega L'Archetipo, fermenta espontáneamente, descansa en grandes barricas de roble durante un año y madura otros doce meses en acero. Se completa con seis meses de afinamiento en copa, revelándose como un tinto importante, tánico y afrutado a la vez, persistente y con buena acidez.

Bodega

Veinte años de agricultura ecológica y cinco de agricultura biodinámica han llevado a la elección de la agricultura sinérgica, según la cual se gestiona ahora la bodega "L'Archetipo". Perteneciente a la familia Dibenedetto, la bodega es de gestión familiar y ... ir a la página de la bodega