Emilia Lambrusco IGT "Ortigara" 2018 - Quarticello

Rojo rubí. La nariz es agradablemente crujiente; se expresa con notas de fresa y cereza, toques de flores rojas frescas y un ligero toque de pastelería. El paladar es fresco, vivo y equilibrado.

Excelente en combinación con entremeses y primeros platos, debería probarse con zampone en una corteza de pan.

El Lambrusco IGT "Ortigara" de Quarticello procede de viñedos situados en la zona de Montecchio Emilia, cultivados en suelos de textura media, con presencia de grava. La maceración del mosto en contacto con los hollejos dura unos 2 días y, una vez finalizado el proceso de vinificación, el vino se embotella. La fase de re-fermentación natural en la botella implica un período de al menos 15 meses sobre las lías, lo que resulta en un vino brillante, vivo y dinámico. Muy agradable.