Collio Malvasia Istriana DOC 2021 - Damijan Podversic

Collio Malvasia Istriana DOC 2021 - Damijan Podversic

46,08 €

Agotado

Cosecha: 2021
Denominación: Collio DOC
Variedad de vid: malvasia istriana 100%
Alcohol: 14%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2025/2029
Temperatura de servicio: 12/14 °C
Momento para degustarlo: Una velada relajada
Juicio de Tannico: 91pt
Tipo: Orange Wine
Combinaciones: Segundos platos de pescado

Notas de cata

Giallo dorato intenso dai gradevoli sentori di frutta matura e agrumi canditi con una elegante nota minerale che traccia il naso e il sorso. In bocca è morbido e fruttato, sostenuto da una bella acidità che bilancia e rinvigorisce la beva.

Combinaciones

Questo Venezia Giulia Malvasia Istriana IGT di Damijan Podversic si rivela un ottimo abbinamento con primi piatti della cucina di mare. Ideale con risotto ai frutti di mare, spaghetti con le vongole e secondi piatti di pesce in umido.

Collio Malvasia Istriana DOC 2021 - Damijan Podversic: Por qué nos gusta

Un vino particolare e intrigante che combina eleganza, ricchezza ed energia in un sorso molto bevibile e appagante. La vendemmia avviene solo a completa maturazione delle uve, raccolte e selezionate manualmente direttamente in vigna. Fermenta a contatto con le bucce con frequenti follature giornaliere e invecchia in legno di rovere per circa 23 mesi, prima di concludere l'affinamento in bottiglia per un periodo di 6 mesi. Non filtrato.

Bodega

Una realidad nacida literalmente de un sueño: esta es la bodega de Damijan Podversic, que tomó forma a partir del deseo del propio Damijan, que siempre se ha visto impulsado por el deseo de recuperar y potenciar antiguos viñedos abandonados ... ir a la página de la bodega