Candialle

Chianti Classico Riserva DOCG“Candialle” 2017 - Candialle

28,05 €

Cosecha: 2017
Denominación: Chianti Classico DOCG
Variedad de vid: sangiovese 94%, malvasia nera 6%
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2024/2028
Temperatura de servicio: 18/20 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 84pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Quesos curados, Entradas de carne, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

El color es rojo púrpura, con matices de rubí. En nariz aparecen aromas de ciruela cocida, frutos rojos y negros y violetas, a los que se añade un ligero aroma a café. En boca tiene cuerpo, es redondo, con taninos ligeramente astringentes. Se cierra con un retrogusto caracterizado por notas de vainilla y cereza.

Combinaciones

Es un vino principalmente adecuado para acompañar platos de carne y quesos maduros. Pruébelo con un buen trozo de queso taleggio y también es excelente con la caza. Se recomienda probarlo con una ensalada de hongos porcini.

Chianti Classico Riserva DOCG“Candialle” 2017 - Candialle: Por qué nos gusta

De las hábiles manos de Josephin y Jarkko sale un vino que es expresión de elegancia, potencia, equilibrio y exaltación de los aromas únicos del terruño del Chianti Classico DOCG. Las uvas de "Candialle", compuestas de Sangiovese con la adición de un porcentaje muy pequeño de Malvasia Nera, se vinifican en acero inoxidable en contacto con los hollejos durante unos 30 días, y luego se envejecen inicialmente durante 18 meses en barricas y toneles usados, y luego durante otros 6 meses en depósitos de cemento. Una botella con una textura tánica realmente agradable, que transmite auténticas emociones contando el estrecho vínculo entre el territorio y la finca de Candialle.

Bodega

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