Candialle

Toscana Sangiovese IGT "Mimas" 2018 - Candialle

35,07 €

Con disponibilidad inmediata (hasta 6 productos)

Cosecha: 2020
Denominación: Toscana IGT
Variedad de vid: sangiovese 100%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2022/2027
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 80pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Entradas de carne, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de carne roja, Carne de caza

Notas de cata

All'esame visivo si presenta con un colore rosso rubino. Lo spettro olfattivo richiama un piacevole sentore di ciliegia, molto puro, che lascia pian piano spazio a nuances erbacee e di liquirizia. In bocca è molto ricco, corposo, e colpisce sia per la fitta trama tannica che per il grado di acidità.

Combinaciones

Perfetto a tutto pasto, si sposa ottimamente sia con primi che con secondi piatti. Particolarmente indicato con le paste ai sughi a base di carne, è piacevole anche con diverse tipologie di selvaggina. Da provare con la lepre in salmì.

Toscana Sangiovese IGT "Mimas" 2018 - Candialle: Por qué nos gusta

Sua maestà il Sangiovese, declinato in assoluta purezza: cosa aggiungere di più prima di berlo? Qualcosa è bene dire: questo Toscana IGT Mimas, che si fa largo grazie all'ottima acidità equilibrata con la fitta trama tannica, ha la particolarità di essere affinato, dopo una macerazione in acciaio sulle bucce di 30 giorni, in un contenitore davvero speciale, il clayver; costituito da ceramica porcellanata e con una capienza di 250 litri. Rappresenta un'alternativa di ultima generazione ad acciaio, legno e terracotta. Una bottiglia che manifesta la grande attenzione rivolta verso le novità da parte dell'azienda agricola Candialle; da comprare per conoscere un sistema di vinificazione che in futuro potrebbe rappresentare la normalità.

Bodega

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