Champagne Brut Nature Rosé "BD'RS Rosé de Saignée" 2021 - Bourgeois-Diaz

99,17 €

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Cosecha: 2021
Denominación: Champagne AOC
Variedad de vid: pinot noir 70%, pinot meunier 30%
Alcohol: 12%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2025/2030
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Aperitivos, Cena asiática, Cena entre amigos, Cena vegetariana, Almuerzo ligero
Juicio de Tannico: 89pt
Tipo: Champagne
Combinaciones: Crustáceos, Platos asiáticos, Platos especiados, Risotti, Segundos platos de pescado, Sushi

Notas de cata

Rosso corallo il colore, con perlage fine e persistente. Affascinanti sentori fruttati ricordano il ribes, la mora, e i lamponi, che sono arricchiti da richiami ai lieviti e alla crosta di pane, nonché da sfumature floreali. L'assaggio ricalca le orme del naso, rivelandosi equilibrato e di ottima persistenza.

Combinaciones

Perfetto sia con affettati che con preparazioni a base di pesce, è ottimo con la tartare di tonno.

Champagne Brut Nature Rosé "BD'RS Rosé de Saignée" 2021 - Bourgeois-Diaz: Por qué nos gusta

La Cuvée BD'RS «Rosé de Saignée» è un rosato macerato, composto da due parcelle molto vecchie di Pinot Meunier, risalenti al 1925 e al 1960, su terreni limosi, e da una parte della parcella di Pinot Noir Les Bien Aimées, piantata nel 1983, su terreni calcareo-argillosi. La macerazione di circa 20 ore ci regala un vino di un bel rosso corallo, completato da circa 24 mesi di riposo sui lieviti e una vinificazione totale in botti di rovere.

Bodega

Una treintena de parcelas de viñedo para un total de algo más de seis hectáreas, de las cuales más de tres están plantadas con pinot meunier, dos con pinot noir y una con chardonnay. Se trata de las explotaciones de ... ir a la página de la bodega