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Cesanese di Olevano Romano DOC "Silene" 2024 - Damiano Ciolli

Cesanese di Olevano Romano DOC "Silene" 2024 - Damiano Ciolli

19,03 €

Con disponibilidad inmediata (hasta 3 productos)

Cosecha: 2024
Denominación: Cesanese di Olevano Romano DOC
Variedad de vid: cesanese di Affile 100%
Alcohol: 14%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2025/2028
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 80pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Entradas de la tierra, Segundos platos de la tierra

Notas de cata

Rubino con unghia granata. Regala suadenti sentori di rosa rossa e ginepro, che vengono arricchiti da note speziate. Degustandolo risulta fresco e caratterizzato da un vivace tannino. È saporito e rimane persistente nonostante asciughi un po sul finale.

Combinaciones

È da accompagnare a saporite preparazioni della cucina di terra. Da abbinare a pasta e fagioli.

Cesanese di Olevano Romano DOC "Silene" 2024 - Damiano Ciolli: Por qué nos gusta

Che il cesanese di Affile potesse arrivare a esprimersi su questi livelli si sarebbe forse potuto anche intuire. Adesso, però, grazie al lavoro della cantina di Damiano Ciolli, ne abbiamo la certezza. Il Cesanese di Olevano Romano DOC Silene 2015 di Damiano Ciolli fermenta e matura in vasche di acciaio per 12 mesi e finisce di affinarsi in vetro. È grintoso, fresco e croccante.

Bodega

En las colinas de Olevano Romano, un pueblo medieval al sureste de Roma, se encuentra la bodega Ciolli, fundada en 2001 y dirigida actualmente por Damiano Ciolli. La empresa, que siempre ha sido familiar, se basa en una tradición vitivinícola... ir a la página de la bodega