Bolgheri DOC "Sassi Sparsi" 2023 - Rocca delle Macìe

Color típicamente bolgheres, rojo rubí intenso.
La nariz se distingue por su amplitud e intensidad con aromas afrutados combinados con delicadas notas de matorral mediterráneo.
Buena estructura y amplitud en boca. Aromas afrutados y frescura justa. Taninos no invasivos y muy buena persistencia.

Un campeón en maridajes, que acompaña toda la comida desde los aperitivos y se exalta con la carne. El clásico filete a la pimienta verde es un excelente acompañante.

De viñedos situados en terrenos llanos de estructura arcillosa y ricos en esqueleto que dan cuerpo y estructura a los vinos, situados cerca de Castagneto Carducci plantados en el año 2000 y propiedad de la familia Piccoli Cerbaro.
Fermentación alcohólica a temperatura controlada y maceración de unos 8/10 días en los hollejos.
Maduración en madera durante unos meses y luego en botella.
Una mezcla bordelesa de uvas que crecen bien en el terruño de Bolgheri. El resultado es un vino elegante y profundo que no renuncia a su principal cualidad de ser fácil de beber, casi demasiado.