Aglianico del Taburno DOCG "Simbiosi" 2020 - Fattoria La Rivolta
Fattoria La Rivolta

Aglianico del Taburno DOCG "Simbiosi" 2020 - Fattoria La Rivolta

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  • Cosecha: 2020
  • Denominación: Aglianico del Taburno DOCG
  • Variedad de vid: aglianico 100%
  • Alcohol: 14%
  • Formato: 0.75L
  • Consumo ideal: 2022/2026
  • Temperatura de servicio: 16/18 °C
  • Momento para degustarlo: Cena entre amigos
  • Juicio de Tannico: 85pt
  • Tipo: Tinto
  • Combinaciones: Quesos curados, Segundos platos de carne roja, Carne de caza

Notas de cata

Tiene un color rojo rubí oscuro. En nariz tiene notas de fruta madura, piel de naranja y matices que tienden más a lo balsámico. En boca tiene mucho cuerpo, con taninos firmes y un sorbo vibrante y afilado.

Combinaciones

Perfecto para acompañar platos principales de carne roja, también debería probarse con una selección de quesos curados. Lo mejor es un bistec de carne.

Aglianico del Taburno DOCG "Simbiosi" 2020 - Fattoria La Rivolta: Por qué nos gusta

Su majestad el Aglianico, la principal variedad de uva de las zonas comprendidas entre las provincias de Avellino y Benevento, es interpretada por Fattoria La Rivolta en una versión de buena complejidad, tanto en nariz como en boca, donde el agarre tánico es la carta ganadora de un trago estimulante. Las uvas de este Aglianico del Taburno DOCG se recogen a finales de octubre y se vinifican en fermentadores de acero inoxidable durante un periodo de 20-25 días a una temperatura de 27 grados. La crianza posterior tiene lugar primero durante 18 meses en barricas y luego, tras el embotellado, durante otros 6 meses en botella. Un sello territorial, capaz de reservar agradables sorpresas también en los próximos años.

Bodega

La bodega Fattoria La Rivolta se encuentra en Torrecuso, una pequeña ciudad de la provincia de Benevento, a la sombra del Taburno, un macizo calcáreo de los Apeninos campanos. La bodega se fundó recientemente, en 1997, y es propiedad de ... ir a la página de la bodega

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