Vin Santo di Montepulciano DOC 2012 - Poliziano (0.375l)

Color amarillo ámbar oscuro y luminoso en la copa, con profundos matices dorados. El bouquet es complejo y articulado, con notas de miel, vainilla, frutos secos y caramelo. El sabor es dulce, suave, aterciopelado y denso, bien equilibrado entre azúcar y frescura, y de excelente persistencia.

Excelente para acompañar pastas secas y pasteles de Navidad, también es maravilloso con quesos maduros. Perfecto con queso pecorino di fossa.

Ofrece un refinado equilibrio, que se juega entre el dulzor y la frescura, para un sorbo elegante y complejo, pero al mismo tiempo nunca empalagoso y nunca banal. El Vin Santo di Montepulciano de la bodega Poliziano, producido por primera vez con la cosecha de 1995, es el resultado de al menos siete años de reposo en barricas de madera. Se vinifica después de que las uvas se hayan secado durante unos cuatro meses. El resultado es un vino de pasas extremadamente refinado, para ser degustado por la noche en la meditación. Si lo quiere acompañar con queso pecorino di fossa, entonces ha dado en la diana. Es un Vin Santo con mucho mérito.