Vino Nobile di Montepulciano DOCG "Le Caggiole" 2019 - Poliziano

Se abre a la vista con un precioso color rojo rubí, ligeramente menos concentrado en los bordes. Hay un amplio abanico de notas que se expanden en nariz, donde las pequeñas frutas se mezclan con toques florales y varios toques especiados. Amplio y generoso en el paladar, siempre preciso para ofrecer un trago en el que los taninos están hábilmente trabajados. Cierra con un final que tiene buena persistencia.

Sin salir de la Toscana, ¡es perfecto con un filete de Chianina!

El Vino Nobile di Montepulciano DOCG "Le Caggiole" es el resultado de una importante renovación del propio viñedo que da nombre a la etiqueta. Un verdadero renacimiento llevado a cabo por Poliziano - que no producía "Le Caggiole" desde hace más de 20 años - una bodega que hoy se centra fuertemente en el rendimiento cualitativo de este excelente Sangiovese puro. Las uvas, tras una cuidadosa vendimia, se fermentan en cubas cónicas de acero durante un total de 18-22 días; la posterior fase de crianza dura entre 16 y 18 meses y tiene lugar en tonneaux de roble francés. Una etiqueta hecha en pocas botellas, y que merece la pena descorchar cuando se quiera dar un capricho con un tinto de primera clase.