Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT “Enosi” 2023 - Baron Di Pauli

Amarillo dorado, con reflejos verdosos. La nariz se expresa con notas de melocotón, fruta tropical y toques minerales. En el paladar es fino y fluido, marcado por una viva veta ácida.

Tiene una inclinación gastronómica natural que lo hace perfecto para acompañar las comidas en su totalidad, desde los entrantes hasta los platos principales. Perfecto en combinación con pescado cocinado de diversas maneras, es realmente excelente con langosta al vapor.

Enosis" toma su nombre de la palabra griega "enosis", que se traduce como "unión": ¿qué mejor unión que la de Riesling, Pinot Blanc y Sauvignon, magistralmente mezclados por el Barón Di Pauli en este Vigneti delle Dolomiti IGT? Un blanco fresco y expresivo que hincha el pecho, orgulloso de su finura. Las uvas individuales de los viñedos de Söll se vinifican y fermentan por separado, tanto en acero como en madera, y luego se mezclan y embotellan. Una botella de calidad, perfecta para conocer los grandes vinos blancos del Alto Adigio.