Zýme

Veneto Bianco IGT "From Black to White" 2021 - Zýme

17,53 €

Con disponibilidad inmediata
Cosecha: 2021
Denominación: Veneto IGT
Variedad de vid: rondinella bianca 60%, gold traminer 15%, kerner 15%, incrocio Manzoni 10%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2024/2027
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 82pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Crustáceos

Notas de cata

Amarillo pajizo brillante, con ligeros reflejos verdosos. En nariz ofrece notas de flores blancas, como la acacia y las prímulas, recuerdos afrutados de manzanas doradas, cítricos y matices delicadamente frescos. El sabor es envolvente, rico y agradablemente mineral. Tiene una larga persistencia y un final sabroso.

Combinaciones

Combina bien con preparaciones de crustáceos o platos aromáticos, y es perfecto con el risotto de hierbas.

Veneto Bianco IGT "From Black to White" 2021 - Zýme: Por qué nos gusta

Se basa en una mutación genética natural de la vid rondinella, que dio lugar a la versión blanca del mismo nombre de la uva tinta. El nombre del Veneto Bianco IGT "De negro a blanco" de la bodega Zýme recuerda esta mutación genética. Fermenta a temperatura controlada en depósitos de cemento y madura sobre las lías durante al menos seis meses. Fabuloso como aperitivo, también es excelente con platos aromáticos y fragantes.

Bodega

Situada en el corazón de la Valpolicella Classica, en el municipio de San Pietro in Cariano, la bodega Zýme es el resultado de una historia que comenzó en una época en la que la tierra aún se cultivaba según la ... ir a la página de la bodega