Umbria Bianco Verdello IGT 2019 - La Palazzola

Tiene un aspecto dorado y brillante. La nariz es fina y delicada, con sensaciones de plátano y papaya, seguidas de flores amarillas, manzanilla y toques de yodo. El efecto de la maduración en ambientes oxidativos (tarros de terracota) es perceptible, pero esto aumenta su encanto y complejidad. En boca es satisfactorio en cuanto a la frescura del sabor y se mueve ágilmente, volviendo a presentar los aromas ya percibidos en nariz, cerrando con recuerdos salinos.

Un vino que acompaña perfectamente un plato de lasaña de marisco o langosta a la catalana.

La Verdello es una variedad típica de Umbría en la que Stefano Grilli cree tan firmemente que lleva elaborando vino con ella desde 1995. Desde el principio, fue un reto sacar el máximo partido a esta baya, que generalmente es utilizada de forma marginal por otros productores y mezclada con otros cultivares. Fruto de años de experimentación es este vino, más único que raro, elaborado con un breve periodo en madera seguido de una maduración en tinajas de terracota, recipientes con alma antigua que están volviendo a estar de moda dada la neutralidad aromática de los materiales en comparación, por ejemplo, con las barricas. Las etiquetas son diseñadas por artistas, y en el caso de este Umbria Bianco Verdello IGT 2013 la tarea fue encomendada a Irene Veschi. Verdello es, pues, el homenaje de Grilli a su querida tierra, a su historia, al presente, con la mirada puesta en el futuro.