Terre Siciliane IGT Rosso Pino 2017 - Gulfi

De color rojo rubí, la nariz expresa notas muy agradables de arándano, frambuesa, mora, tomillo y canela. En boca es muy fino, agradablemente fresco y se caracteriza por una textura tánica muy precisa. El acabado también es excelente, limpio y persistente.

Para toda la comida, va bien con ricos primeros platos con salsa de carne, carnes al horno, caza y venado.

La nueva apuesta de Vito Catania, propietario de Gulfi, y su enólogo Salvo Foti se llama Pinot Nero. Un vino tinto cuyas uvas proceden de un viñedo de extraordinario encanto en las laderas del Etna. Una ubicación única, perfectamente expuesta, donde las vides son tradicionalmente cultivadas en arbusto, perfecta para llevar a la plena madurez una de las variedades más difíciles del mundo. Así nació "Pinò" con la cosecha de 2011, un tinto vinificado en acero y dejado madurar en barricas de 500 litros durante aproximadamente un año, que en la copa revela toda la clase de la que sólo son capaces los mejores Pinot Noir. Una apuesta que ya ha sido ampliamente ganada, todo a la espera de ser descubierto.