Terre Siciliane Bianco Spumante IGT "Fushà" - Baglio di Pianetto

Notas de cata

Tiene un bonito color amarillo pajizo con reflejos que tienden más al verdoso; las burbujas son de grano fino y persistentes. La nariz se abre con tonos frescos, florales y afrutados, que luego se convierten en notas de levadura. Entra en boca con un sorbo ligero y refrescante, con personalidad, que se cierra con una agradable estela sabrosa.

Combinaciones

Perfecto para la hora del aperitivo, también es excelente a lo largo de la comida.

Terre Siciliane Bianco Spumante IGT "Fushà" - Baglio di Pianetto: Por qué nos gusta

El Spumante Terre Siciliane Bianco IGT "Fushà" toma su nombre de un término que, en la lengua de la cultura arbëresh de Piana degli Albanesi -municipio de la provincia de Palermo donde la presencia de esta etnia es muy fuerte- indica una zona llana situada cerca de los viñedos de insolia de los que procede. Se trata de una burbuja fresca y viva, perfecta para las más diversas ocasiones, desde el aperitivo hasta su consumo a lo largo de una comida. Tras la vendimia, las uvas se prensan suavemente y se someten a 48 horas de decantación estática a baja temperatura; el zumo así obtenido se fermenta a temperatura controlada. En la primavera siguiente, la base de vino espumoso se trasiega en autoclaves, donde, gracias a la adición de levadura, comienza la segunda fermentación, dando lugar al delicado perlage que se percibe en el paladar. Una novedad dentro de la gama de una bodega que, año tras año, confirma sus excelentes niveles de calidad.