Terre Siciliane Bianco IGP "Bianco G" 2023 - Barraco

De color amarillo dorado. Complejo en nariz con aromas de albaricoques, piel de naranja, fruta confitada y avellana tostada. En boca es seco, lineal, sápido con una buena frescura varietal y un final almendrado.

El sabor y la frescura combinados con la complejidad de sabores hacen que este vino sea agradable como aperitivo y para acompañar platos de pescado como la pasta con pesto trapanés o el tradicional cous cous con pescado.

La complejidad de este Grillo Terre Siciliane de Nino Barraco tiene orígenes lejanos. Las uvas proceden del viñedo más antiguo de la finca: plantado en 1975 y cultivado como cepas de alberello, produce pequeñas cantidades de fruta que logran una concentración natural de sabores. Luego, en la bodega, Nino saca a relucir las características del Grillo con intervenciones mínimas de gran importancia: maceración en los hollejos durante 5 días, prensado de los orujos, fermentación espontánea y afinado en acero durante 9 meses antes del embotellado. Es un himno a la franqueza encerrado en una botella de vino.