Sforzato DOCG "Ronco del Picchio" 2021 - Sandro Fay
Sandro Fay

Sforzato DOCG "Ronco del Picchio" 2021 - Sandro Fay

58,10 €
Agotado
  • Cosecha: 2021
  • Denominación: Sforzato DOCG
  • Variedad de vid: nebbiolo 100%
  • Alcohol: 15%
  • Formato: 0.75L
  • Alérgenos: Sulfitos
  • Consumo ideal: 2023/2033
  • Temperatura de servicio: 18/20 °C
  • Momento para degustarlo: Cena formal
  • Juicio de Tannico: 91pt
  • Tipo: Tinto
  • Combinaciones: Quesos curados, Entradas de carne, Segundos platos de carne roja, Carne de caza

Notas de cata

La nariz es inmediatamente potente, con intensas notas de frutas rojas maduras, a las que se suman la cereza marasca y la ciruela seca, que preparan las notas especiadas y de tabaco. En boca es amplio, potente, con gran cuerpo pero un equilibrio que disimula el importante contenido de alcohol, taninos presentes pero no agresivos, buena acidez. Excelente persistencia.

Combinaciones

Le encanta la carne, incluso mejor si está guisada o estofada. Las salsas de caza son el acompañante ideal, así como los sabrosos quesos locales.

Sforzato DOCG "Ronco del Picchio" 2021 - Sandro Fay: Por qué nos gusta

Ronco del Picchio" es un sforzato elaborado con uvas Chiavennasca, Nebbiolo en versión Valtellina, procedentes de un viñedo de 2,5 hectáreas en San Gervasio, a 750 metros de altitud. La altura del viñedo es una de las razones por las que Fay lo eligió para la producción de este vino, que requiere una propensión al secado en cajas durante unos tres meses después de la cosecha. La crianza en barricas durante 12 meses completa el proceso de la bodega para presentarnos este vino de gran profundidad y carácter, donde la indudable potencia nunca carece de elegancia.

Bodega

Una historia que comenzó en 1973, cuando Sandro Fay decidió desarrollar la bodega Sandro Fay a partir de la pequeña producción de vino que históricamente había pertenecido a su familia En esos años se construyó la nueva sede de la ... ir a la página de la bodega

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