Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC "Myò" 2019 - Zorzettig

Visualmente, tiene un color rojo rubí, con ligeros reflejos que tienden al granate en el borde. La nariz se envuelve en un torbellino de sensaciones especiadas y balsámicas, realzadas por toques de fruta roja muy madura. El paladar es amplio, redondo y flexible, con un sabor complejo que se mueve con fuerza y suavidad al mismo tiempo. Se cierra con un final persistente.

Perfecto para acompañar platos principales de caza y carnes rojas, también debería probarse con una selección de quesos curados. Se debe degustar absolutamente con un plato típico de la tradición friulana, la brovada y el muset.

La Ribolla nera, o "schioppettino" como suele llamarse localmente, es una de las variedades de uva autóctonas más interesantes de la región de Friuli Venezia Giulia. Zorzettig, un productor siempre vinculado al territorio, lo sabe bien y ha decidido presentarlo con este Friuli Colli Orientali DOC "Myò", una etiqueta cuidada hasta el más mínimo detalle, que revela un sabor profundo, acompañado de una gama de aromas principalmente especiados y balsámicos. Tras la vendimia, las uvas maceran durante 15 días, con dos remontados diarios, fermentando en depósitos de acero inoxidable. A continuación, el vino se envejece durante 12 meses en barricas nuevas y de segundo paso, donde también tiene lugar la fermentación maloláctica. Un Schioppettino con el que la bodega hace un regalo a todos los amantes de las variedades de uva autóctonas.