Emilia Galvano IGT Frizzante 2020 - Croci

A la vista, un color rojo rubí intenso. En nariz expresa aromas de fruta crujiente y flores de violeta, con un toque de especias. El sabor es de cuerpo medio y agradablemente ácido, con taninos notables y buena suavidad. Se desarrolla agradablemente con toques de fruta.

El Gutturnio di Croci es un magnífico acompañamiento de los primeros platos y de las sopas de verduras o de carne, así como de los platos principales de carne roja, como los cocidos.

Este Gutturnio de las colinas de Piacenza procede de viñedos del municipio de Castell'Arquato, en la zona de Monterosso. La vendimia se realiza manualmente en cajas, la fermentación en depósitos de acero inoxidable con maceración durante 8 días y la "presa di spuma" en botella, con afinamiento en depósitos durante 8 meses y en botella durante 10 meses.