Côtes Catalanes Carignan “Cayrol” 2024 - Domaine Lafage

Name: Côtes Catalanes Carignan “Cayrol” 2024 - Domaine Lafage
Brand: Domaine Lafage
SKU: CAYROL24
Price: 13.02 EUR
Availability: InStock

carignan 100%13%0,75 L

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Vitigno: carignan 100%
Denominazione: Côtes Catalanes IGP
Alcol: 13%
Servizio: 16–18 °C
Da bere: 2025–2029
Formato: 0,75 L
Regione: Languedoc
Annata: 2024
Tipologia: Tinto
Momento per degustarlo: Cena en el refugio y Cena entre amigos
Allergeni: Sulfitos

Note di degustazione

Colore rosso scuro, dai profumi di frutti di bosco, frutti rossi e neri maturi, con cenni di terra e pietra sullo sfondo. Al palato entra deciso e ben strutturato, con tannini solidi e avvolgenti, regalando un sorso ricco di frutta rossa, morbido e persistente.

Abbinamenti

Ottimo per accompagnare preparazioni a base di carne rossa e bianca, pollame e pollame nobile, come pollo, tacchino e faraona arrosto.
Si abbina bene anche con antipasti di terra, carni grigliate e piatti della cucina di terra non troppo elaborati.

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Perché ci piace

“Cayrol” è ottenuto da vigneti di oltre 60 anni, collocati nel cuore della zona di Roussilion, sulle colline della Vallèe de Agly, ben esposti e dal suolo di marne, calcare e scisti.
Con questo Carignan, il Domaine Lafage propone un rosso di piacevole lunghezza e persistenza fruttata, ottimo per accompagnare una serata tra amici davanti al caminetto.
“Cayrol” esprime le Côtes Catalanes e ne valorizza il terroir ed il clima unico, dopo una raccolta manuale in cassette da 10-12 kg, una macerazione a freddo, una vinificazione tradizionale a temperatura controllata e un affinamento in barriques per il 10% del vino.