Collio Malvasia DOC "Vigna 80 Anni" 2023 - I Clivi
I Clivi

Collio Malvasia DOC "Vigna 80 Anni" 2023 - I Clivi

18,54 €
  • Con disponibilidad inmediata
  • Cosecha: 2023
  • Denominación: Collio DOC
  • Variedad de vid: malvasia istriana 100%
  • Alcohol: 13%
  • Formato: 0.75L
  • Alérgenos: Sulfitos
  • Consumo ideal: 2025/2028
  • Temperatura de servicio: 8/10 °C
  • Momento para degustarlo: Aperitivos, Cena formal
  • Juicio de Tannico: 89pt
  • Tipo: Blanco
  • Combinaciones: Crudités de pescado, Entradas de pescado, Segundos platos de pescado, Sushi

Notas de cata

De color amarillo pajizo, límpido y luminoso a la vista. El bouquet es aromático, pero al mismo tiempo sereno y suave, abriendo con notas de manzanilla y flores silvestres, seguidas de notas de fruta amarilla y matices cítricos de bergamota y hierba de limón para completar el cuadro. El sabor es elegantemente equilibrado, bien balanceado entre frescura, suavidad y acidez. La longitud es excelente.

Combinaciones

Perfecto para elegir para un aperitivo sofisticado, lo recomendamos junto con salmón crujiente sobre crema de canelones.

Collio Malvasia DOC "Vigna 80 Anni" 2023 - I Clivi: Por qué nos gusta

No se trata de un Malvasia viejo, sino de un Malvasia del Collio cuyo nombre ya lo dice todo: "Vigna 80 Anni", para un vino blanco friulano de plantas casi centenarias. Con certificación ecológica y producido por la bodega "I Clivi", es un Malvasía que procede de una cuidadosa vinificación y que luego se deja reposar sobre las lías finas en acero inoxidable durante al menos un año.
En boca encontramos un vino blanco enriquecido por una refinada complejidad, y que al mismo tiempo mantiene una suavidad de libro. Para elegirlo como un elegante aperitivo, pruébelo con salmón crujiente sobre crema de canelones: le sorprenderá.

Bodega

De Treviso a África Occidental, y luego de vuelta a la región de Collio, en Friuli: tras obtener un diploma en contabilidad y trabajar para su padre como tabernero en una pequeña trattoria de provincias, Ferdinando decidió descubrir el mundo, ... ir a la página de la bodega

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