Châteauneuf du Pape Rouge 2021 - Château de Beaucastel, Famille Perrin

E' di un rosso profondo ed intenso, al naso si mostra molto fruttato, troviamo more, lamponi, cassis e ciliegie sotto spirito, ricordi di erbe aromatiche escono con l'ossigenazione, il tutto accompagnato da piacevoli note di pepe e lavanda. In bocca il corpo è di medio corpo, quasi tendente al corposo, armonico ed qeuilibrato, di buon tannino e fantastica morbidezza. Chiude una lunga persistenza con ricordi di frutti di bosco.

Si abbina perfettamente a piatti di carne complessi e speziati, il suo tannino e la sua sostenuta alcolicità si accostano perfettamente a succulente preparazioni con piccione e cacciagione sia da piuma che da pelo.

Lo Châteauneuf du Pape Rouge dello Château de Beaucastel è un vino di grande spessore, con un sostenuto grado alcolico che accompagna una suadente morbidezza e aromi di frutta molto intensi. Ogni varietà di questo vino, composto da un taglio di 13 varietà autoctone, viene raccolta separatamente e manualmente. La vinificazione avviene in fermentatori di rovere per le varietà mourvèdre e syrah e in serbatoi di cemento armato tradizionali per le tutte le altre 11. Solo una volta terminata la fermentazione malolattica, la Famille Perrin mescola le 13 varietà. Il vino è quindi lasciato affinare in botti di rovere di Foudres per un anno prima di essere imbottigliato. Grande vino da un grande territorio, per intenditori, nella nostra cantina non potrà mai mancare, come non manca nella cantina dei migliori ristoranti del mondo!