Chablis AOC "Vieilles Vignes" 2023 - Domaine Raoul Gautherin & Fils

Giallo paglierino con sfumature dorate alla vista. Al naso le note di scorza di limone e pesca si fondono alle sensazioni di mardorla dolce, fiori primaverili e spezie delicate, su uno sfondo minerale. In bocca colpisce per la perfetta combinazione tra freschezza e sapidità, fino al finale balsamico e lievemente tostato.

Bianco che combina forza ed eleganza, da abbinare a secondi piatti a base di pesce e pollame.

Nasce da uve chardonnay in purezza provenienti da vigne di oltre 35 anni di età questo elegante Chablis AOC “Vielles Vignes” di Domaine Raoul Gautherin & Fils. Come vuole la tradizione dell’azienda le uve di ciascun vigneto sono vinificate separatamente in acciaio e i vini così ottenuti posti a maturare in barriques esauste per 12 mesi. Al termine di questo periodo è composto l’assemblaggio e il vino viene affinato in acciaio a contatto sui lieviti, prima dell’imbottigliamento. Ennesima grande prova della storica cantina.