Barolo DOCG "Bricco Boschis" 2020 - Cavallotto

Cavallotto

Barolo DOCG "Bricco Boschis" 2020 - Cavallotto

92,15 €

Cosecha: 2020
Denominación: Barolo DOCG
Variedad de vid: nebbiolo 100%
Alcohol: 14.5%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2023/2034
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 92pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Quesos curados, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

El color es rojo granate. En nariz se expresan aromas intensos de fruta negra, flores violetas y especias, con una clara impronta mineral, balsámica y de tabaco. En boca, se abre con buena estructura y equilibrio, envolviendo el paladar con aromas florales sobre una agradable textura ácida y taninos sedosos. El final es persistente, armonioso y fino.

Combinaciones

Este Barolo combina muy bien con carnes rojas y blancas, asadas o a la parrilla, y con quesos maduros y duros.

Barolo DOCG "Bricco Boschis" 2020 - Cavallotto: Por qué nos gusta

Este Cavallotto Barolo procede de los viñedos "San Giuseppe", "Colle Sud-Ovest" y "Punta Marcello", pertenecientes al cru Bricco Boschis, en el municipio de Castiglione Falletto, en las Langhe, con exposición sureste, sur y suroeste. La vinificación se lleva a cabo con levaduras naturales, con maceración en sombrero semi-inmerso durante 18-30 días. La crianza del Barolo DOCG "Bricco Boschis" de Cavallotto dura entre 36 y 42 meses en barricas de roble de Eslavonia, con una crianza en botella de 6 a 12 meses.

Bodega

Corría el año 1946 y acababa de terminar la Segunda Guerra Mundial: fue entonces cuando los Cavallotto, viticultores desde hacía cinco generaciones, empezaron a elaborar su propio vino a partir de las uvas que habían cultivado, llegando a embotellar los ... ir a la página de la bodega