Barolo Castiglione DOCG 2021 Jéroboam - Vietti

Rojo rubí brillante y luminoso. La nariz es compacta e impecable, y se desarrolla con notas de cereza oscura y ciruela, que evolucionan hacia las especias, el regaliz y el anís. El cuero, el eucalipto y el tabaco completan el bouquet. El sabor es de gran cuerpo, fresco y justamente tánico, puro y largo en el final.

Se puede combinar con queso o carne roja. Excelente para acompañar la carne estofada con Barolo.

Los viñedos de los que proceden las uvas de Nebbiolo utilizadas para producir el Barolo Castiglione DOCG - Vietti se encuentran en los municipios de Castiglione Falletto, Monforte, Barolo y Novello. Todas las uvas, cosechadas en los distintos crus, se vinificaron por separado para potenciar las características distintivas de los distintos terruños, al igual que el proceso de envejecimiento, que se realizó por separado, en barricas de madera durante dos años. Sólo ocho meses después del embotellado se procedió al ensamblaje del vino, lo que nos ha proporcionado un Barolo que nos deja con la boca abierta, tal es el armonioso equilibrio que ofrece tanto a la nariz como al paladar.