Barbaresco DOCG "Serraboella" 2021 - Paitin
Paitin

Barbaresco DOCG "Serraboella" 2021 - Paitin

39,97 €
Agotado
  • Cosecha: 2021
  • Denominación: Barbaresco DOCG
  • Variedad de vid: nebbiolo 100%
  • Alcohol: 14%
  • Formato: 0.75L
  • Alérgenos: Sulfitos
  • Consumo ideal: 2024/2032
  • Temperatura de servicio: 16/18 °C
  • Momento para degustarlo: Almuerzo en familia
  • Juicio de Tannico: 91pt
  • Tipo: Tinto
  • Combinaciones: Segundos platos de carne roja, Carne de caza

Notas de cata

Fascinante color granate en la copa. Una nariz compleja, que comienza con notas de paja, hierbas aromáticas y sotobosque, para luego enriquecerse con aromas de rosas, pimienta blanca y fruta roja macerada. El sabor es sabroso y gustoso, persistente y satisfactorio, con taninos típicamente sedosos.

Combinaciones

Excelente con platos principales de carne roja y de caza, recomendado con tagliata de ternera con sabor a enebro.

Barbaresco DOCG "Serraboella" 2021 - Paitin: Por qué nos gusta

En el pueblo de Neive, Serraboella es la única colina que presenta el final de la falla que separa los suelos tortonianos y serravallianos, que dio lugar a la heterogeneidad de las Langhe. El Barbaresco DOCG "Serraboella" es un vino tinto complejo y que desafía el tiempo, elaborado con una fermentación de 40 días en depósitos de acero con la técnica del "tapón sumergido", seguida de una maduración de 20 meses en barricas de roble de Eslavonia.

Bodega

La historia de la bodega comenzó en 1796, cuando Benedetto Elia, apodado "Paitin", compró la finca cerca de Neive, en el Piamonte. Posteriormente, su hijo Giuseppe amplió la superficie de viñedos y compró las espléndidas bodegas subterráneas dedicadas a la ... ir a la página de la bodega

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