Aglianico del Taburno DOCG 2020 - Fattoria La Rivolta

Tiene un color rojo rubí oscuro. En nariz tiene notas de fruta madura, piel de naranja y matices que tienden más a lo balsámico. En boca tiene mucho cuerpo, con taninos firmes y un sorbo vibrante y afilado.

Perfecto para acompañar platos principales de carne roja, también debería probarse con una selección de quesos curados. Lo mejor es un bistec de carne.

Su majestad el Aglianico, la principal variedad de uva de las zonas comprendidas entre las provincias de Avellino y Benevento, es interpretada por Fattoria La Rivolta en una versión de buena complejidad, tanto en nariz como en boca, donde el agarre tánico es la carta ganadora de un trago estimulante. Las uvas de este Aglianico del Taburno DOCG se recogen a finales de octubre y se vinifican en fermentadores de acero inoxidable durante un periodo de 20-25 días a una temperatura de 27 grados. La crianza posterior tiene lugar primero durante 18 meses en barricas y luego, tras el embotellado, durante otros 6 meses en botella. Un sello territorial, capaz de reservar agradables sorpresas también en los próximos años.