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Renato Ratti

Langhe Nebbiolo DOC "Ochetti" 2021 - Renato Ratti

21,77 €

Agotado

  • Cosecha: 2021

  • Denominación: Nebbiolo d’Alba DOC

  • Variedad de vid: nebbiolo 100%

  • Alcohol: 14%

  • Formato: 0.75l

  • Alérgenos: Sulfitos

  • Consumo ideal: 2022/2026

  • Temperatura de servicio: 16/18 °C

  • Momento para degustarlo: Cena entre amigos

  • Juicio de Tannico: 85pt

  • Tipo: Tinto

  • Combinaciones: Entradas de carne, Quesos curados, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Tiene un color rojo rubí no demasiado intenso, típico del Nebbiolo. El abanico de aromas que se desarrolla en nariz destaca finas notas de fresas silvestres y frambuesas, realzadas por matices terrosos y mentolados. En boca es de cuerpo medio, amplio, con un sorbo bien concentrado.

Combinaciones

Ideal para acompañar platos de carne tradicionales del Piamonte. También es perfecto con platos principales de pollo y cerdo, cocinados con preparaciones ligeras; está en su mejor momento con escalopes de ternera con setas.

Langhe Nebbiolo DOC "Ochetti" 2021 - Renato Ratti: POR QUÉ NOS GUSTA

Cuando la estructura rima con la finura, los vinos de Renato Ratti fluyen en la copa. En particular, este Nebbiolo DOC "Ochetti" de Langhe, con sus aromas delicados y a la vez intensos, nos acerca a una cepa muy querida por la empresa, que de hecho le dedica cuatro de las nueve etiquetas producidas cada año. Las uvas, cosechadas entre finales de septiembre y mediados de octubre, se fermentan alcohólicamente a una temperatura controlada de 30 °C en cubas de acero inoxidable, para luego envejecer en barricas de roble francés durante 12 meses. Una botella con un sorbo satisfactorio, que merece más de una cata.

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