GINI

Punto de referencia para todo el tejido productivo del Soave Classico, la bodega de la familia Gini se estableció en el otro municipio considerado el corazón de la denominación: Monteforte d'Alpone. Es aquí donde los hermanos Sandro y Claudio se implican personalmente en la gestión de las más de treinta hectáreas de viñedos, situados en algunas de las posiciones de ladera más adecuadas de la zona.
La bodega Gini, una realidad vitivinícola símbolo de calidad constante, siempre ha sabido conciliar el amor a la tradición y al pasado enológico de la zona con las más modernas técnicas de trabajo que requiere la viticultura contemporánea. Por ejemplo, se han conservado todas las cepas antiguas en las hileras, de modo que hoy la empresa puede contar con un patrimonio vitícola exclusivo, que se lleva a cabo de forma rigurosa y cuidadosa, respetando al máximo el equilibrio de la naturaleza, el medio ambiente, el ecosistema y la biodiversidad, incluso según los dictados de la certificación ecológica. En la bodega, en cambio, la filosofía no es muy diferente, y las uvas se procesan e interpretan para potenciar y resaltar todos los pequeños matices que la estación y el territorio han podido expresar en la fruta. Además, en las nuevas salas de crianza, enteramente excavadas en la roca tobácea, el envejecimiento se realiza gracias a unas condiciones especialmente favorables, garantizadas por unas temperaturas y niveles de humedad que se mantienen constantes durante todo el año.
Así se crean las etiquetas de la bodega Gini, con nombres como "La Froscà", "Contrada Salvarenza", "Col Foscarin", "Renobilis", "Sorai", "Macete Fumé", "Campo alle More" y "Gran Cuvée". Desde el Soave Classico hasta el Recioto di Soave, pasando por el Brut Millesimato Metodo Classico, las botellas de Gini son producidas por una empresa que apuesta por la calidad por encima de todo y que cada año consigue producir vinos blancos únicos por su profundidad y elegancia.