DOMAINE BRETON

El Domaine Breton está situado en el corazón del Valle del Loira, entre Tours y Saumur. Fue fundada en 1985 por Catherine y Pierre Breton, que justo después de 5 años decidieron convertir su agricultura completamente a los principios orgánicos -con certificación Ecocert- y biodinámicos, certificados por Demeter. Pierre y Catherine cosechan las uvas a mano y sólo cuando alcanzan la plena madurez. Vinifican utilizando únicamente levaduras autóctonas, sin recurrir a la filtración y añadiendo dosis mínimas de anhídrido sulfuroso y sólo en la fase de embotellado. Los vinos de Domaine Breton se envejecen con métodos tradicionales, en cubas de madera o barricas de roble. Los bretones tienen unas 11 hectáreas de viñedos, plantados con cabernet franc y chenin blanc, de los que producen once etiquetas, entre ellas nueve tintos, un blanco y un espumoso, para un total de unas 70 mil botellas producidas cada año.