Bastianich

Lidia Bastianich es un fenómeno mediático tan extendido en el imaginario estadounidense que es imposible encontrar algo mínimamente parecido en Italia. De hecho, ningún otro chef, salvo quizás su compañero Mario Batali, ha tenido un impacto tan profundo en la cultura culinaria de Estados Unidos. Libros, apariciones en televisión y restaurantes: no hay aspecto del mundo de la alimentación que no la implique directamente en la promoción de la tradición alimentaria italiana en todos los ámbitos. Y luego está su hijo Joe, famoso juez del reality show Masterchef tanto en Italia como en Estados Unidos, aquí con Carlo Cracco y Bruno Barbieri, allí con Gordon Ramsay y Graham Elliot. Juntos, en 1997, madre e hijo fundaron una de las bodegas más interesantes y dinámicas de Friuli, cerca de su ciudad natal.
La bodega Bastianich está situada cerca de Cividale del Friuli, una bodega que lo extrae todo de la historia y la cultura de la zona a la que pertenece, y que crea vinos únicos capaces de contarlo todo sobre su terruño de origen, al tiempo que se muestran capaces de distinguirse por su cuerpo, estructura y equilibrio.
Así pues, conozcamos las dos parcelas de viñedo distintas, una en las colinas de Cividale del Friuli, la otra entre Buttrio y Premariacco, para una superficie que abarca un total de 24 hectáreas, a las que se añaden otras doce alquiladas. En suelos de origen oceánico, ricos en arcilla, arenisca y piedra caliza, en pleno respeto del medio ambiente y del ecosistema, se cultivan vides de las que se cosechan excelentes uvas. Tras una cuidadosa selección, los racimos se vinifican en la bodega siguiendo estrictos pasos de producción, compuestos por controles meticulosos, casi maníacos. Después, la crianza, el ensamblaje y finalmente el embotellado: así nacen los vinos etiquetados como "Bastianich". Friulano, Sauvignon, Ribolla Gialla, Pinot Grigio y Refosco, luego el "Vespa Bianco", el "Vespa Rosso", el "Plus" y el "Calabrone", para cerrar con todos los demás: vinos excelentes, en todos los sentidos, caracterizados por un estilo limpio, moderno y extremadamente agradable.

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