La pasión y la tradición se unen a una elevada vocación vitivinícola y, en particular, a la elaboración de vinos espumosos, lo que identifica a las tierras del Trentino como algunas de las zonas italianas más prestigiosas y renombradas cuando se habla de espumosos de método clásico.
Este es el escenario en el que se encuentra la bodega Altemasi, perteneciente a la famosa cooperativa Cavit de Trento, pero gestionada como si fuera una bodega independiente.
Todo comienza con el máximo respeto por el territorio, la naturaleza, la biodiversidad, el medio ambiente y el ecosistema, para luego continuar con la búsqueda constante y continua de la máxima calidad posible. Partiendo de la materia prima, cuidadosamente seleccionada, los siguientes pasos de la producción están orientados precisamente a realzar la materia prima, valorando todos sus matices más característicos y sus rasgos más peculiares.
El centro de todas las actividades es la innovadora bodega, construida en 1993 y diseñada exclusivamente para producir espumosos de método clásico y espumosos de método Charmat. Una estructura única, extremadamente funcional y equipada con las más modernas e innovadoras tecnologías enológicas. Distribuidas en cuatro niveles diferentes, las salas de la bodega están dedicadas cada una a una fase específica de la elaboración del espumoso, por lo que en los sótanos se dejan madurar los espumosos, mientras que en los otros pisos se llevan a cabo la fermentación, el remuage, el degorgement, el embotellado y el envasado.
En definitiva, una bodega que es el orgullo de toda la denominación Trento DOC, al igual que lo es toda la gama de etiquetas de Altemasi. Ya sean obtenidos a partir de uvas chardonnay vinificadas en pureza o combinadas con racimos de Pinot Nero, la excelencia de las burbujas Altemasi está siempre garantizada.
Partiendo del Brut, pasamos al Rosé, para luego pasar al Millesimato y terminar con el Pas Dosé y el «Riserva Graal»: cuando las botellas llevan el nombre de Altemasi, se puede estar seguro de que el mayor prestigio del Método Clásico se sirve en bandeja de plata.
