Cascina degli Ulivi

Vino Rosso "Étoile du Raisin" - Stefano Bellotti

72,13 €

Con disponibilidad inmediata
Cosecha: 2007
Alcohol: 15%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Temperatura de servicio: 18/20 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 93pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Entradas de la tierra, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de carne roja, Segundos platos de la tierra

Notas de cata

Rojo rubí en la copa, con reflejos púrpura. Carnoso y complejo en nariz, caracterizado por notas de ciruelas maduras y azufaifas, seguidas de matices balsámicos y florales y toques de cuero. Suave, intenso y equilibrado en el paladar, pero caracterizado por una encantadora frescura. Persistencia muy larga.

Combinaciones

Es un buen acompañamiento para los platos principales a base de carne, es perfecto con las carnes hervidas mixtas.

Vino Rosso "Étoile du Raisin" - Stefano Bellotti: Por qué nos gusta

Algo más de tres hectáreas de viñas, cultivadas según métodos de agricultura biodinámica, dan lugar al vino tinto "Étoile du Raisin" de Stefano Bellotti. Se fermenta en barricas de roble utilizando únicamente levaduras naturales, madura sobre las lías finas durante 12 meses en tonneaux de roble y descansa otros tres años en tonneaux de roble. Ofrece una extraordinaria intensidad organoléptica y es satisfactorio en todos los sentidos. Fabuloso.

Bodega

"Fue a finales de los años 70 cuando Stefano Bellotti, que entonces tenía 18 años, se dedicó a la pequeña granja familiar; un lugar de rara belleza en las colinas de Novi Ligure, no lejos de Alessandria.
Enseguida abrazó ... ir a la página de la bodega