Cascina degli Ulivi

Vino Bianco "Montemarino" - Stefano Bellotti - Cascina degli Ulivi

30,06 €

Cosecha: 2022
Alcohol: 12.5%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2025/2031
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 80pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Entradas de pescado, Entradas de la tierra, Segundos platos de pescado

Notas de cata

Giallo dorato al calice, elegantemente opalescente. Floreale e fruttato il bouquet olfattivo, ampio e caratterizzato da note tostate e caramellate, e da venature minerali. Profondo e sapido lassaggio, leggermente dolce da un lato, ma daltro canto anche gradevolmente pungente. Lunga la persistenza.

Combinaciones

Si sposa con primi piatti, risotti e preparazioni a base di pesce. Perfetto con il nasello bollito.

Vino Bianco "Montemarino" - Stefano Bellotti - Cascina degli Ulivi: Por qué nos gusta

Due ettari di vigneto, con piante di vite che raggiungono i sessantanni detà e che sono allevate secondo le norme dellagricoltura biodinamica, danno origine al Vino Bianco Montemarino, di Stefano Bellotti - Cascina degli Ulivi. Dopo la fermentazione, che avviene senza laggiunta di lieviti ed eseguendo una macerazione di tre giorni sulle bucce, matura sulle fecce fini per un anno in botti di rovere. Viene imbottigliato senza nessuna chiarifica né filtrazione. È un vino ricco di storia, di amore per le proprie terre e di passione per il proprio lavoro: esprime una rara complessità e una qualità eccellente.

Bodega

"Fue a finales de los años 70 cuando Stefano Bellotti, que entonces tenía 18 años, se dedicó a la pequeña granja familiar; un lugar de rara belleza en las colinas de Novi Ligure, no lejos de Alessandria.
Enseguida abrazó ... ir a la página de la bodega