Verdicchio di Matelica Riserva DOCG “Mirum” 2021 - La Monacesca

La ligera sobremaduración de las uvas antes de la vendimia confiere al vino una gran amplitud y complejidad. Se trata de un importante vino blanco que expresa un perfil aromático muy evolucionado con notas de cítricos, miel y almendras tostadas. El paladar es rico, opulento, profundo, un vino que evoluciona en la copa revelando aromas fascinantes.

Es un vino blanco de gran estructura y complejidad, apto para maridar con primeros platos importantes, carnes blancas, incluso con preparaciones elaboradas y quesos sin condimentar.

El Verdicchio di Matelica Riserva DOCG "Mirum" La Monacesca, expresa una extraordinaria estructura y un gran potencial de envejecimiento. Es un vino longevo, que con los años puede evolucionar en la botella hacia notas terciarias muy interesantes. Es uno de esos vinos que se pueden olvidar en la bodega durante varios años, con la seguridad de que nos darán una justa recompensa por la espera. La vendimia se retrasa un par de semanas, precisamente para permitir la sobremaduración, que favorece la concentración de los aromas. El vino, tras la fermentación y la maloláctica, reposa durante 18 meses en depósitos de acero inoxidable y continúa afinándose en la botella durante otros 6 meses antes de salir al mercado.