Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC “I Progni” 2021 - Le Salette

De color rojo rubí muy oscuro, la nariz expresa notas intensas y particularmente típicas de mermelada de cerezas y moras, vainilla y chocolate. En boca es suave, vigoroso y cálido. Una textura tánica suave y envolvente contrasta con una cierta acidez antes de un final de gran armonía, sobre la fruta. Fascinante.

Para toda la comida, el Ripasso de Le Salette es un vino que va bien con los platos principales a base de carne, especialmente los asados y los guisos.

Un vino único e inimitable, el Ripasso se produce mediante la técnica de re-fermentación de Valpolicella sobre los orujos de Amarone y Recioto. El resultado es un vino decididamente complejo, intenso, envolvente, suave y rico. El Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC "I Progni" de Le Salette es un vino tinto cada vez más apreciado por sus características únicas, que en el caso de Le Salette se traducen en elegancia. Un vino tinto cálido, una de las mejores interpretaciones del tipo.